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        oatmeal(燕麦:えんむぎ)

        オーツ麦

📝オートミールの栄養成分

【オートミール】オーツ麦を脱穀し加工したもの。

        

栄養成分表示  1食分(30g) 日清有機オートミール一括表示より
エネルギー   110kcsl 食塩相当量   0.0g
たんぱく質   3.3g カルシウム   15mg
脂  質    2.1g 鉄       1.1mg
炭水化物    21.03g ビタミンB1   0.08mg
糖  質    17.85g ビタミンB6   0.03mg
食物繊維    3.18g ビタミンE    0.2mg
水溶性食物繊維 1.39g 不要性食物繊維  1.79g

 

オートミールは全粒穀物(無精製)のため

精白した穀物と比較し

食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富

 

食物繊維は玄米の3倍

腸内環境改善に効果がある

低GI値食品

※GI値が低い食品ほど血糖値の上昇が緩やかで

満腹感が持続するため

太りにくいと言われています。

カロリーは白米と大差はない。

📝オートミールの種類

【カットオーツ】

オーツ麦を挽き割りにしたもの

30分煮込んで使う

【ロールドオーツ】

カットオーツを蒸して圧で平たくしたのも

煮込み時間が短いのでインスタントオーツともいわれる

【オーツ粉】

オーツ麦を粉砕して粉状にしたもの

 

📝オートミールの主な調理方

【ポリッジ(粥)】

 水または牛乳で炊いたもの

【ミューズリー】

ナッツやドライフルーツなどとミックスして

シリアルにしたもの

【グラノーラ】

ミューズリーにオイルを加え焼いたもの

 

📝オートミールのダイエット効果

100g当の糖質比較
白米     76g
玄米     71g
オートミール 60g
パン     45g

100g当の糖質量はほとんど差がないが

ご飯茶碗1杯で120g~150g

オートミールはお粥の水分が加わり

ご飯茶碗1杯で30g

糖質量は1/4~1/3に相当する

📝EPILOGUE

糖質が低く低GI値食品であること。

腸内環境を整えることから

ご飯と置き換えることで

ダイエット効果があると言われていますが

摂取カロリー<消費カロリー

代謝の状態や運動など

条件が整って効果が出ます。

Queens laboratoryでは

健康を維持するための食品として

美味しいレシピを提案できるように

研究、実験を重ねております。