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オートミール AROUND THE WORLD JAP(日本)味噌煮込み風

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f:id:m421miyako:20201031150323j:plain 日本【味噌煮込み風】

 

味噌煮込みうどんと言えば名古屋の名物の一つ。

オートミールで味噌煮込み風を作ってみました。

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わざわざ購入する必要はありませんが

赤味噌(赤だしみそ)がお勧めです。

信州味噌に比べてちょっと濃厚な感じが

適しています。

 

とんかつなどの揚げ物と

赤だしの味噌汁の相性は抜群です。

 

通称赤だしと言う言い方をしますが

出汁入りのみそではありません。

 

出汁(顆粒出汁でOK)に具を入れます。

★白菜

★油揚げ

★椎茸

★ネギ

 鶏もも肉

・・・・お好みでキノコ類ニンジンなどを足してください。

★印のアイテムは必須です。

オートミール大匙2.5~3杯

 

※今回は前日のしゃぶしゃぶで残った出汁を

 キッチンペーパーで濾して使用しました。

 肉や野菜から良い出汁が出ています。

 

味噌を加えて煮込みます。

好みですが、隠し味にみりんを使いました。

味噌を入れてからは沸騰させないよう弱火で。

 

最後に卵を落とし

ねぎを散らして出来上がりです。

 

これからの季節、体が温まる一品です。

 

お試しください。